Σαλάτα με γαρίδες σχάρας Chimichurri

 

 Η σαλάτα με γαρίδες σχάρας και σάλτσα Chimichurri είναι μια λαχταριστή, αρωματική και πρωτεΐνης πλούσια συνταγή που συνδυάζει τη φρεσκάδα των θαλασσινών με την έντονη γεύση της σάλτσας Chimichurri. Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για ένα ελαφρύ γεύμα, ένα προκαταρκτικό ή ακόμα και ως πιάτο για ένα καλοκαιρινό μπάρμπεκιου. Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα για να δημιουργήσετε αυτήν τη γευστική συνταγή.

Συστατικά:

• Γαρίδες σχάρας (500 γραμμάρια)
• Κινόα (1 φλιτζάνι)
• Σαλάτα (2 φλιτζάνια, ψιλοκομμένη)                                                                    
• Κρεμμύδι (1 μεγάλο, ψιλοκομμένο)
• Κόκκινη πιπεριά (1, ψιλοκομμένη)
• Κίτρινη πιπεριά (1, ψιλοκομμένη)
• Αβοκάντο (1, ψιλοκομμένο)
• Κρεμμύδι φρέσκο (1/4 φλιτζάνι, ψιλοκομμένο)
• Σάλτσα Chimichurri (βλ. παρακάτω)

Για τη Σάλτσα Chimichurri:

• Φρέσκο μαιντανό (1 φλιτζάνι, ψιλοκομμένο)
• Φρέσκος κόλιανδρος (1/2 φλιτζάνι, ψιλοκομμένος)
• Σκόρδο (3 σκελίδες, ψιλοκομμένες)
• Κόκκινο πιπέρι (1 κουταλάκι του γλυκού, θρυμματισμένο)
• Κόκκινο κρασί ξύδι (2 κουταλιές σούπας)
• Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (1/2 φλιτζάνι)
• Αλάτι και πιπέρι (κατά βούληση)

Οδηγίες:

Προετοιμασία των Γαριδών:

Καθαρίστε και ξεφλουδίστε τις γαρίδες.

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τις γαρίδες με λίγο αλάτι και πιπέρι.

Ψήστε τις γαρίδες σε μια σχάρα για περίπου 2-3 λεπτά ανά πλευρά, μέχρι να γίνουν ροζ και να μαγειρευτούν πλήρως.

Προετοιμασία της Κινόας:

Ακολουθήστε τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία για να βράσετε την κινόα.

Αφού βράσει, αφήστε την κινόα να κρυώσει λίγο.

Προετοιμασία της Σάλτσας Chimichurri:

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τον μαιντανό, τον κόλιανδρο, το σκόρδο, το κόκκινο πιπέρι, το κρασί ξύδι, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.

Συναρμολόγηση της Σαλάτας:

Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμείξτε τη σαλάτα, το κρεμμύδι, τις πιπεριές, το αβοκάντο και το φρέσκο κρεμμύδι.

Προσθέστε την κινόα και ανακατέψτε καλά.

Τοποθετήστε τις γαρίδες σχάρας πάνω από το μείγμα σαλάτας.

Σερβίρισμα:

Πασπαλίστε τη σάλτσα Chimichurri πάνω από τις γαρίδες και τη σαλάτα.

Σερβίρετε τη σαλάτα άμεσα, απολαμβάνοντας την φρεσκάδα και την εκλεπτυσμένη γεύση της σάλτσας.

Αυτή η σαλάτα με γαρίδες σχάρας και σάλτσα Chimichurri είναι ένα εντυπωσιακό πιάτο που συνδυάζει την πλούσια γεύση των θαλασσινών με τη φρεσκάδα των χρωματιστών λαχανικών και την εκρηκτική σάλτσα Chimichurri. Απολαύστε την ως ελαφριά γεύμα ή ως εντυπωσιακό πιάτο σε κάθε ειδική περίσταση.

Συχνές Ερωτήσεις (FAQs):

Q1.Πώς μπορώ να προετοιμάσω τις γαρίδες σχάρας;

A.Καθαρίστε τις γαρίδες από το κέλυφος και αφήστε τις με αλάτι και πιπέρι. Ψήστε τις σε σχάρα για περίπου 2-3 λεπτά ανά πλευρά, μέχρι να γίνουν ροζ και να μαγειρευτούν πλήρως.

Q2.Πώς μπορώ να βράσω την κινόα;

A.Πλύνετε καλά την κινόα και βράστε την σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Αφού βράσει, αφήστε την κινόα να κρυώσει λίγο πριν την προσθέσετε στη σαλάτα.

Q3.Πώς προετοιμάζω τη σάλτσα Chimichurri;

A.Σε ένα μπολ, ανακατέψτε μαιντανό, κόλιανδρο, σκόρδο, κόκκινο πιπέρι, κρασί ξύδι, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά και η σάλτσα είναι έτοιμη για χρήση.

Q4.Μπορώ να προετοιμάσω τη σαλάτα εκ των προτέρων;

A.Ναι, μπορείτε να προετοιμάσετε τα υλικά ξεχωριστά και να συναρμολογήσετε τη σαλάτα λίγο πριν το σερβίρισμα. Κρατήστε τις γαρίδες σχάρας και τη σάλτσα Chimichurri ξεχωριστά μέχρι το τελευταίο λεπτό.

Q5.Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος να σερβίρω αυτήν τη σαλάτα;

A.Τοποθετήστε τη σαλάτα σε ένα μεγάλο πιάτο και τοποθετήστε τις γαρίδες σχάρας πάνω από το μείγμα. Πασπαλίστε τη σάλτσα Chimichurri πάνω από τις γαρίδες και τη σαλάτα. Σερβίρετε άμεσα για την καλύτερη απόλαυση.

Q6.Μπορώ να αντικαταστήσω τις γαρίδες με άλλα θαλασσινά;

A.Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλαμαράκια, μύδια ή άλλα θαλασσινά της επιλογής σας αντί για γαρίδες, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Ακολουθώντας αυτές τις οδηγίες και απαντώντας σε ερωτήσεις σας, μπορείτε να δημιουργήσετε μια νόστιμη σαλάτα με γαρίδες σχάρας και σάλτσα Chimichurri που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας. Καλή όρεξη!