Σουβλάκια καλαμάρι με γλάσο Sriracha

Το καλοκαίρι είναι η εποχή που μας καλεί να απολαύσουμε φρέσκα θαλασσινά. Μια διαφορετική και νόστιμη προσέγγιση είναι τα σουβλάκια καλαμάρι με γλάσο Sriracha. Αυτή η συνταγή συνδυάζει την ζουμερή γεύση του καλαμαριού με την εκρηκτική πικάντικη γεύση της Sriracha, προσφέροντας ένα πιάτο που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας σε κάθε καλοκαιρινό γεύμα. Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα για να δημιουργήσετε αυτά τα νόστιμα σουβλάκια.

Υλικά:

Για τα Σουβλάκια:

• 500 γραμμάρια καλαμάρια, καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια
• 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή πάπρικα
• Αλάτι και πιπέρι, για γεύση
• Ξύσμα από ένα λεμόνι
• Καλαμποκάλευρο, για το ψήσιμο

Για το Γλάσο Sriracha:

• 1/4 φλιτζάνι Sriracha sauce
• 2 κουταλιές σούπας σόγια σως
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι
• Χυμός από 1/2 λεμονιού
• 1 κουταλιά του γλυκού τάρταρ σως

Για το Σερβίρισμα:

• Φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• Φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
• Σουβλάκια ή ψωμάκια πίτας

Οδηγίες:

1. Προετοιμασία των Καλαμαριών:

Καθαρίστε και πλύνετε προσεκτικά τα καλαμάρια. Κόψτε τα σε μεγέθη που να είναι κατάλληλα για σουβλάκια.

2. Ετοιμασία του Σουβλάκι Μαρινάτο:

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα καλαμάρια με το ελαιόλαδο, την καυτερή πάπρικα, το αλάτι, το πιπέρι και το ξύσμα λεμονιού. Αφήστε τα να μαριναριστούν για τουλάχιστον 30 λεπτά.

3. Ετοιμασία του Γλάσου Sriracha:

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά για το γλάσο Sriracha. Αφήστε το στην άκρη για το σερβίρισμα.

4. Σούβλακα:

Καρφωθείτε τα καλαμάρια σε μπαμπού σουβλάκια ή μεταλλικές λάμες.

5. Ψήσιμο:

Ανάψτε τη σχάρα ή το γκριλ σε μέτρια θερμοκρασία. Πασπαλίστε τα καλαμάρια με καλαμποκάλευρο και ψήστε για περίπου 4-5 λεπτά ανά πλευρά, μέχρι να γίνουν χρυσόκοκκα και ψημένα.

6. Συναρμολόγηση:

Σερβίρετε τα σουβλάκια σε ψωμάκια πίτας ή μόνα. Προσθέστε το γλάσο Sriracha από πάνω και διακοσμήστε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και κόλιανδρο.

7. Απολαύστε:

Απολαύστε τα σουβλάκια καλαμαριού με γλάσο Sriracha μαζί με ένα δροσιστικό κρασί ή μια φρέσκια σαλάτα για ένα πλήρες καλοκαιρινό γεύμα.

Συμβουλές:

Προσαρμογή της Πικάντικης Βαθμολογίας: Εάν προτιμάτε πιο ήπια πικάντικα φαγητά, μειώστε την ποσότητα της Sriracha στο γλάσο.

Χρήση Προκατασκευασμένου Σάλτσα Sriracha: Εάν δεν έχετε χρόνο να φτιάξετε το γλάσο Sriracha από την αρχή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη Sriracha σάλτσα και να την ανακατέψετε με τα άλλα υλικά.

Σερβίρισμα με Παρεούλα: Σερβίρετε τα σουβλάκια με ένα πλατύ χαμόγελο και μια καλή παρέα για να μοιραστείτε αυτήν τη γευστική εμπειρία.

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για κάθε ευκαιρία και θα σας ταξιδέψει στη γευστική απόλαυση των θαλασσινών με μια ανατρεπτική πινελιά Sriracha.

Συχνές Ερωτήσεις (FAQs):

Q1. Πώς μπορώ να καθαρίσω τα καλαμάρια για τα σουβλάκια;

A.Αρχικά, αφαιρέστε το κεφάλι και τη μελάνη των καλαμαριών. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε το κύριο σώμα και αφαιρέστε το κόκαλο και τη χούφτα. Τέλος, ξεπλύνετε τα καλαμάρια κάτω από κρύο νερό.

Q2. Πόσο καιρό πρέπει να μαριναριστούν τα καλαμάρια;

A.Είναι καλό να αφήσετε τα καλαμάρια να μαριναριστούν για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν το ψήσιμο, ώστε να απορροφήσουν τις γεύσεις της μαρινάδας.

Q3. Μπορώ να χρησιμοποιήσω προκατασκευασμένη Sriracha σάλτσα;

A.Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη Sriracha σάλτσα αν δεν έχετε χρόνο να φτιάξετε το γλάσο. Προσαρμόστε την ποσότητα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Q4. Πώς μπορώ να αποφύγω το κόλλημα των καλαμαριών στη σχάρα;

A.Πασπαλίστε τα καλαμάρια με ελαφρώς αλειμμένο καλαμποκάλευρο πριν το ψήσιμο για να αποφύγετε το κόλλημα.

Q5. Μπορώ να ψήσω τα σουβλάκια καλαμαριού σε εσωτερικό γκριλ;

A.Βεβαίως, μπορείτε. Οποιαδήποτε μέθοδο ψησίματος είναι εφικτή, είτε είναι εξωτερικό γκριλ είτε εσωτερικό. Σημειώστε το χρόνο ψησίματος και προσαρμόστε το ανάλογα.

Q6. Πώς μπορώ να προετοιμάσω τα σουβλάκια προκατασκευασμένα;

A.Μπορείτε να μαρινάρετε τα καλαμάρια εκ των προτέρων και να τα αφήσετε στο ψυγείο. Όταν είστε έτοιμοι να ψήσετε, καρφώστε τα σε σουβλάκια και ψήστε.