Υλικά:
Για τις Γαρίδες:
- 500 γραμμάρια γαρίδες, καθαρισμένες και χωρίς κέλυφος
- Χυμός από 1 λεμόνι
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι
Για τη Σαλάτα:
- 1 μεγάλο αβοκάντο, ψιλοκομμένο
- 1 μεγάλο ώριμο μάνγκο, ψιλοκομμένο
- 1 καρότο, ψιλοκομμένο
- 1 κούπα καρότο κομμένο σε λεπτές λωρίδες
- 1/2 κούπα φρέσκο κομμένο κρεμμύδι
- 1/2 κούπα φρέσκο κομμένη κολοκυθιά
- 1/2 φλιτζάνι φρέσκο μέντα, ψιλοκομμένη
- 1/2 φλιτζάνι φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
- 1 φλιτζάνι νιφάδες αμυγδάλου, ψημένες
- Αλάτι και πιπέρι
Για το Σάλτσα Λάιμ:
- Χυμός από 2-3 λάιμ
- Κρυσταλλική ζάχαρη, κατά βούληση
Για τη Σάλτσα Γιαούρτι:
- 1 κούπα ελληνικό γιαούρτι
- Χυμός από 1 λεμόνι
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- Αλάτι και πιπέρι
Οδηγίες:
Προετοιμασία των Γαριδών:
Σε ένα μπολ, ανακατεύετε τις γαρίδες με τον χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι.
Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια θερμότητα και ψήστε τις γαρίδες για περίπου 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να αλλάξουν χρώμα και να γίνουν ροζ.
Προετοιμασία της Σαλάτας:
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύετε το αβοκάντο, το μάνγκο, το καρότο, το κούπα, το κρεμμύδι, την κολοκυθιά, το μέντα και το κόλιανδρο.
Προσθέτετε τις νιφάδες αμυγδάλου και ανακατεύετε απαλά.
Αλατοπιπερώνετε κατά βούληση και ανακατεύετε ξανά.
Προετοιμασία της Σάλτσας Λάιμ:
Σε ένα μπολ, ανακατεύετε τον χυμό λάιμ με τη ζάχαρη. Ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Προσθέτετε τη σάλτσα λάιμ στη σαλάτα και ανακατεύετε καλά.
Προετοιμασία της Σάλτσας Γιαούρτι:
Σε ένα μπολ, ανακατεύετε το γιαούρτι με τον χυμό λεμονιού, το μέλι, το αλάτι και το πιπέρι.
Ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Σερβίρισμα:
Σερβίρετε τη σαλάτα σε μια όμορφη σαλατιέρα, διακοσμημένη με τις γαρίδες πάνω από τη σαλάτα.
Προσφέρετε τη σάλτσα γιαούρτι στο πλάι για να την προσθέσουν οι καλεσμένοι σας κατά τη σερβίριση.
Αυτή η σαλάτα με γαρίδες, αβοκάντο και μάνγκο είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα καλοκαιρινό γεύμα ή ως ελαφριά και θρεπτική κυρίως σαλάτα. Η εναλλαγή των γεύσεων από τα θαλασσινά, τα φρούτα και τις αρωματικές σάλτσες δημιουργεί μια συναρπαστική γαστρονομική εμπειρία.
Συχνές Ερωτήσεις (FAQs):
Q1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα θαλασσινά αντί για γαρίδες;
A.Φυσικά! Αν δεν είστε φαν των γαριδών ή θέλετε να προσθέσετε ποικιλία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλαμαράκια, μύδια ή καραβίδες.
Q2. Ποια είναι η καλύτερη εποχή για να φτιάξω αυτήν τη σαλάτα;
A.Η σαλάτα αυτή είναι ιδανική κατά τους θερμούς μήνες, όταν τα αβοκάντο και τα μάνγκο είναι στην κορύφωση τους. Ωστόσο, μπορείτε να την απολαύσετε όποτε είναι διαθέσιμα τα φρούτα αυτά.
Q3. Πώς μπορώ να προετοιμάσω τις γαρίδες για τη σαλάτα;
A.Πριν ψήσετε τις γαρίδες, καθαρίστε τις αφαιρώντας το κέλυφος και το ενδοσκελετικό νήμα. Μαρινάρετε τις σε χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι για ενίσχυση της γεύσης.
Q4. Πόση ώρα μπορώ να κρατήσω τη σαλάτα πριν το σερβίρισμα;
A.Είναι καλό να σερβίρετε τη σαλάτα σχετικά γρήγορα μετά την προετοιμασία, ιδίως αν περιλαμβάνει θαλασσινά. Εάν χρειάζεται να την κρατήσετε για λίγο, αποθηκεύστε τα συστατικά χωριστά και ανακατέψτε τη σαλάτα λίγο πριν το σερβίρισμα.
Q5. Μπορώ να προετοιμάσω τις σάλτσες εκ των προτέρων;
A.Ναι, μπορείτε να προετοιμάσετε τις σάλτσες εκ των προτέρων και να τις αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Πριν τη σερβίριση, ανακατέψτε τις ξανά για να διατηρήσουν τη φρεσκάδα τους.
Q6. Ποια άλλα φρούτα μπορώ να προσθέσω στη σαλάτα;
A.Μπορείτε να προσθέσετε άλλα φρούτα που σας αρέσουν, όπως πεπόνι, φράουλες ή ανανά, για να προσθέσετε περισσότερη γλυκύτητα και χρώμα στη σαλάτα.
Q7. Με ποια άλλα πιάτα μπορεί να συνδυαστεί αυτή η σαλάτα;
A.Αυτή η σαλάτα είναι εξαιρετική συνοδευτικό πιάτο για ψητά κοτόπουλα, στιφάδο, ή ως ελαφριά γεύματα με ψωμί και τυρί.
Αυτές οι συχνές ερωτήσεις και απαντήσεις θα σας βοηθήσουν να απολαύσετε επιτυχώς αυτήν τη νόστιμη και υγιεινή σαλάτα με γαρίδες, αβοκάντο και μάνγκο.
0 Comments